Feb. 28th, 2011

Kiwiana

Feb. 28th, 2011 04:56 pm
volha_olga: (Default)
Вчера помогала готовить знаменитый в Новой Зеландии десерт ПавлОва.

Это - торт-безе с кремом и со свежими фруктами.

Назван в честь балерины Анны Матвеевны ПАвловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. Австралийцы продолжают утверждать, что данный десерт был изобретен в их стране. Но мы-то знаем правду:

Согласно проведенным исследованиям рецепт десерта появился в Новой Зеландии. Keith Money, биограф Анны Павловой, установил, что шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Веллингтона, создал этот десерт в 1926 году, чтобы угостить им балерину во время её всемирного турне.

Антрополог, профессор Хелен Лич из Университета Отаго, Новая Зеландия, собрала библиотеку кулинарных книг, в которых содержится 667 рецептов этого десерта из 300 различных источников. В своей книге The Pavlova Story: A Slice of New Zealand’s Culinary History она рассказывает об истории этого популярного десерта. Согласно Хелен Лич, в Австралии первый рецепт десерта "Павлова" был опубликован в 1935 г., а в Новой Зеландии - в 1929 г. в журнале NZ Dairy Exporter Annual.

В феврале 1999 г. Музей Новой Зеландии Те Папа Тонгарева, который является новозеландским национальным музеем, расположенным в Веллингтоне, отпраздновал свой первый День рождения созданием самого большого торта "Павло́ва". Этот огромный торт длиной 45 м был назван "Павзилла". А нарезала его бывшей в то время премьер-министром Новой Зеландии Дженни Шипли (Jenny Shipley).
Однако в марте 2005 г. студенты Восточного института технологии в Хоук Бейе (Hawke's Bay), Новая Зеландия, приготовили "Павконг" длиной 64 м. Для его изготовления потребовалось 5000 яичных белков, 150 кг сахара и 150 л сливок.

Спасибо wikipedia.org за предоставленную информацию!

Рецепт и то, что получилось )





Profile

volha_olga: (Default)
volha_olga

July 2011

S M T W T F S
      1 2
34 5 6 78 9
10 1112 13 14 15 16
1718 19 2021 22 23
24 25262728 29 30
31      

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 08:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios